Il Milione Brut Cero Azúcares DOCG

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Il Milione Brut Cero Azúcares DOCG

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Su aspecto es de color amarillo pajizo pálido con tonalida des verdos as, e spuma compacta y duradera, perlage fino.

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Sabor: entrada en boca seca con intensidad aromática. Ronda final seca y equilibrada.

Vinificación: derivación y enfriamiento de la uva a 15 ° c. Prensado suave, de las uvas con Prensas de membrana, decationes estáticos del mosto, fermentación controlada por temperatura (18 °) con levaduras seleccionadas.

Refinamiento: Pare en las levaduras (escoria noble) en el tanque del acero inoxidable por cerca de tres meses.

Ingesta de spuma:método italiano con temperatura controlada de fermentación (14 °-15 °) realizada con levaduras seleccionadas. Estabilización tártara fría (-4 °) y microfiltración de levaduras antes del embotellado isobárico. Duración del ciclo aprox. 60 GG. Estabilización tártara de baja temperatura.

Embotellado:: isobárico, después de una filtración estéril, excelente aperitivo y para cualquier momento de convivencia. Va bien con quesos tiernos de Malga, primeros platos en general, excelentes con Besugo al horno y pescado al vapor.

Peso 1.5 kg
Tipo De Vino

Prosecco Brut Zerogrammi D.O.C.G.

% de alcohol

11,00

Residuo de Azùcar

0 g/l

Área de producción

Valdobbiadene

Variedades de uvas

Glera (conocido como Prosecco) 100%

Presión embotellada

5,8 atm

Acidez

6 g/l

Cosecha

manual, con clasificación de uvas.

Ph

3,20

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