Siempre producido, se le llama cari\u00f1osamente “Prosecco tranquillo”.<\/p>\n
Su aspecto es de color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, con un fino y ligero perlage. Perfume intenso de pera Williams, Manzana Dorada, flor de almendra, fruta confitada.
\nCon un sabor seco, intenso y persistente de gran simpat\u00eda, muy liso con un acabado sabroso con una nota de almendras. Muy apreciado como aperitivo por su frescura y ligereza, se casa muy bien con los primeros platos de pescado en general. Excelente tambi\u00e9n con risotto con verduras y setas aterciopeladas. Buena combinaci\u00f3n con el salami.<\/p>\n
Vinificaci\u00f3n<\/strong> de uvas suave prensado de uva con Prensas neum\u00e1ticas de membrana, decationes est\u00e1ticos del mosto, fermentaci\u00f3n controlada por temperatura (18 \u00b0 C) con levaduras seleccionadas. Refinamiento y reposo sobre levaduras (escoria noble).
\nMicrofiltraci\u00f3n de levaduras antes de embotellar.<\/p>\n