Vin Fermo DOC

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Vin Fermo DOC

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Los amantes de Prosecco lo saben incluso si son más conocidos las versiones chispeantes.

 

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Siempre producido, se le llama cariñosamente “Prosecco tranquillo”.

Su aspecto es de color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, con un fino y ligero perlage. Perfume intenso de pera Williams, Manzana Dorada, flor de almendra, fruta confitada.
Con un sabor seco, intenso y persistente de gran simpatía, muy liso con un acabado sabroso con una nota de almendras. Muy apreciado como aperitivo por su frescura y ligereza, se casa muy bien con los primeros platos de pescado en general. Excelente también con risotto con verduras y setas aterciopeladas. Buena combinación con el salami.

Vinificación de uvas suave prensado de uva con Prensas neumáticas de membrana, decationes estáticos del mosto, fermentación controlada por temperatura (18 ° C) con levaduras seleccionadas. Refinamiento y reposo sobre levaduras (escoria noble).
Microfiltración de levaduras antes de embotellar

Peso 1.5 kg
Tipo De Vino

Prosecco Fermo D.O.C.

% de alcohol

11,00

Residuo de Azùcar

14 g/l

Área de producción

Ubicación geográfica en las colinas de Valdobbiadene, Conegliano, Vittorio Veneto, en suelos calcáreos y arcillosos

Variedades de uvas

Glera (conocido como Prosecco) 100%

Presión embotellada

2,5 atm ca

Cosecha

Período de cosecha en la segunda quincena de septiembre, con vendimia manual

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